Υλικά
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλο, βρασμένο
- 200 γρ. καλαμπόκι
- 150 γρ. μαγιονέζα
- 100 γρ. γιαούρτι
- 2 καρότα, τριμμένα
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Χυμό από 1 λάιμ
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Μαδάμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί.
- Ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνουν ένα.
- Σερβίρουμε την κοτοσαλάτα και απολαμβάνουμε.
Πηγή: giorgostsoulis.com